ミョウガ料理
beチェック2BPBRZPLTDIAS★.sc のみ
1 ：ｄ：02/09/10 18:48.net
ミョウガをたくさん貰ったんですけど、いい料理方はないですか？

2 ：困った時の名無しさん：02/09/10 19:31.net
2ｹﾞﾄ

3 ：困った時の名無しさん：02/09/10 20:12.net
助かる、このスレ。
うちじゃ、油揚げと一緒に味噌汁にいれるか、薬味にするぐらい。
新鮮だったら、みじん切りして小分けして冷凍。
どなたか良い案を教えてくだされ。
うちも義母がたくさんくれたばっかり。
しかも外側が溶けかけ、先端は黒くなってる。
至急料理しないともうダメ。
義母さん、あなたの息子は胃腸が弱いんだから大量にくれるなよ。

4 ：困った時の名無しさん：02/09/11 00:09.net
大根と山芋とミョウガのサラダ！
青じそドレッシングで美味い！

5 ：困った時の名無しさん：02/09/11 00:23.net
つけものにしてもおいしいですよ

6 ：困った時の名無しさん：02/09/11 01:20.net
タイムリーですね、
今日は煮物にみょうがを入れてみました。
お豆腐・お肉なんかを２０分程度煮込んでから、半分に切ったみょうがを
加えてさらに５分程度煮るとみょうがの風味が良い感じに出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。

7 ：困った時の名無しさん：02/09/11 08:33.net
この前天ぷらにしたらおいしかったですよ。

8 ：困った時の名無しさん：02/10/04 20:27.net
味噌汁・ヌカズケ　おいしいですよ。

9 ：困った時の名無しさん：02/10/04 20:54.net
ミョウガ＋じゃこ＋おかか＋醤油
つまみに､ごはんに、とうふに

32 ：困った時の名無しさん：02/10/22 21:31.net
>9
うちもそれやる。唐辛子を刻んで入れてもんまいよ。
醤油をたまりに代えるともっとあっさりでイイカンジ。
あっつあつの新米ごはんにどっさりのせて食べたいな〜

10 ：困った時の名無しさん：02/10/04 21:37.net
しそ梅酢につけて、寿司飯を挟んで、みょうが寿司。
日本料理屋で食べた。

11 ：困った時の名無しさん：02/10/05 01:31.net
きゅうりとワカメの酢のものにミョウガもきざんで入れます。

12 ：困った時の名無しさん：02/10/05 02:10.net
みょうがを縦半分に切る，豚のバラ肉を食べやすい大きさにカット、フライパンで肉を炒め８割方火が通ったらみょうが投入。お砂糖と味噌で味付け、豚味噌のみょうが版と思っていただけたら解りやすいかな。山形県の庄内地方の家庭料理でおめにかかっていた

13 ：困った時の名無しさん：02/10/06 02:25.net
うちもつい最近大量のみょうがが届きますた。
やっぱりシンプルに卵とじでいただきましたよ！
酒のつまみにも白いごはんにもあう！

14 ：困った時の名無しさん：02/10/06 16:47.net
ミョウガはやはりみそ汁に限る。
朝に飲むとさっぱりした気分になれる。

15 ：困った時の名無しさん：02/10/06 17:42.net
たてに半切り、串にさし(ささなくても可)みそをのせて焼く、以上。

17 ：困った時の名無しさん：02/10/06 20:21.net
助かるよこのスレホント
ミョウガって薬味しか使い道ないと思ってたから
すぐ余っちゃうんだよね・・

16 ：困った時の名無しさん：02/10/06 18:29.net
酒のつまみとしてはどんな料理法がありますか？

18 ：困った時の名無しさん：02/10/06 23:06.net
１２のレシピにゴーヤの薄切りとナス（マーボナスくらいの大きさに切る）
を入れて炒めても美味しいよ。夏によく作ってました。
ゴーヤの苦味も中和されてｳﾏｰ。宮崎の人に教えてもらった。

19 ：困った時の名無しさん：02/10/06 23:13.net
糠漬け。うまった〜〜

21 ：困った時の名無しさん：02/10/06 23:28.net
なすを半月状の薄切りにしてみようがも細かく。
両方塩もみして水気をしぼり、かつおぶし、しょうゆ。
漬け物のようなかんじで箸休めにぴったり。

22 ：困った時の名無しさん：02/10/11 01:47.net
かき玉汁に入れてみ。
あとは梅酢で漬けるくらいしか思いつかない

23 ：困った時の名無しさん：02/10/11 01:57.net
冷やし素麺の具。なので、夏の食べ物だと思ってたら違ってたのね。

24 ：困った時の名無しさん：02/10/11 16:00.net
超オススメ。
砂肝をさっと湯通しする。
それを千切り（？）、ミョウガも千切り。
それに、柚ポン酢、七味をかける。
できあがり！
お酒にあうし、かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏーですよ。

26 ：困った時の名無しさん：02/10/11 20:46.net
>24

この上なくおいしそー！！
こんどやってみるっす。

27 ：困った時の名無しさん：02/10/11 21:10.net
>>26
おろしニンニク入れてもｳﾏｰみたい。
>>25のﾘﾝｸ先116に書いてあった。

28 ：困った時の名無しさん：02/10/11 22:18.net
みょうがの保存期間はどのくらいですか？
スーパーで買ってから冷蔵庫で４日経過してます。
パックにも賞味期間はありませんでした。

29 ：困った時の名無しさん：02/10/11 22:42.net
>>28
ふつう野菜のﾊﾟｯｸには賞味期限書いてないんじゃ・・・

30 ：困った時の名無しさん：02/10/12 23:23.net
>>28
うち、9/23に山でとってきたやつあるけど、見た目全然平気。
買って来たらすぐに洗ってタッパーに入れるといいよ。
でも香りは薄くなったかな〜

31 ：水野晴朗：02/10/12 23:27.net
いや〜、みょうがって本当にいいものですね。

33 ：困った時の名無しさん：02/11/05 22:57.net
なんでそんなにみょうがを貰うんだろう。
誰か私にみょうがをくれよ。
好きなんだけど、ほら、単価で見れば高いでしょ？
今赤貧なんで、買えないんだよ。

もう一度言う。
誰か私に、みょうがをおくれ。

34 ：困った時の名無しさん：02/11/06 01:14.net
>>33
植えなさい。買うと高いけど、自分で育てればほとんど手間いらずで
大量に生えてくるから。
といっても、もう季節終わってるね。

35 ：困った時の名無しさん：02/11/06 02:05.net
みょうが殆ど腐らしちゃった。
今年は不作だったからｲｲや。

36 ：困った時の名無しさん：02/11/06 16:20.net
用意するもの：　小さめの蓋つき容器、味噌、みょうが。
みょうがを刻んで味噌と交互に容器に詰める。以上。

２日目から一ヶ月はいける。
舐めてツマミによし、焼きオニギリに塗って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ、お茶漬けも可。
山芋の短冊にのっけてもいいし。けっこう応用効く。
なんならシソや生姜を刻んで一緒に入れても可。

来年試してくれ（w

37 ：困った時の名無しさん：02/11/07 09:43.net
半分に切って味噌につっこんでおく。
みょうが突っ込み用の小さいみそが買ってある。

38 ：36：02/11/07 14:15.net
（´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
そっちの方が美味そうぽ…。>>37

39 ：困った時の名無しさん：02/12/13 23:35.net
高くて買えない。時期外れ。

41 ：番長 ◆cDHwwwva1A ：03/01/21 14:00.net
てんぷら。けっこう美味い。

42 ：困った時の名無しさん ：03/01/22 04:54.net
輪切りにして普通にグリーンサラダに入れて、フレンチや
ランチドレッシングかけて食べてます。